Belanja dan Memasak 24 April 2025

 

Belanja & Memasak: Bali Telur dan Tahu

📅 Tanggal: 24 April 2025
🛒 Belanja Bahan:

• Telur ayam – 6 butir

• Tahu putih – 4 buah, potong segitiga

• Tomat merah – 1 buah, potong kecil

• Daun salam – 2 lembar

• Lengkuas – 2 cm, memarkan

• Kecap manis – 2 sdm

• Gula merah – 1 sdm, serut

• Garam – secukupnya

• Kaldu bubuk – secukupnya (opsional)

• Air – 300 ml

• Minyak goreng – secukupnya untuk menumis

🧄 Bumbu Halus:

• Bawang merah – 6 siung

• Bawang putih – 4 siung

• Cabai merah besar – 3 buah

• Cabai keriting merah – 5 buah (sesuai selera pedas)

• Kemiri – 3 butir, sangrai

• Ketumbar – ½ sdt

• Terasi bakar – ½ sdt (opsional)

---

Cara Memasak Bali Telur & Tahu:

1️⃣ Persiapan:
✅ Rebus telur hingga matang, lalu kupas kulitnya. Bisa digoreng sebentar agar permukaan lebih kering (opsional).
✅ Goreng tahu hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
✅ Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan.

2️⃣ Menumis Bumbu:
🔥 Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
🔥 Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
🔥 Tambahkan potongan tomat, masak hingga layu.

3️⃣ Memasak Bali Telur & Tahu:
🍳 Masukkan telur rebus dan tahu goreng ke dalam tumisan bumbu.
🍳 Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
🍳 Tuangkan air, aduk perlahan, lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

4️⃣ Penyajian:
🥢 Angkat dan sajikan Bali Telur & Tahu dengan nasi hangat.
🍽️ Bisa ditambahkan taburan bawang goreng atau irisan daun bawang untuk aroma lebih sedap.

Selamat memasak! 🍛✨ Mau tambahan lauk atau sayur pendamping? 😃